Malloreddos
Gnocchetti sardi
Ricetta
Il formato di pasta sarda per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo per la sua bontà.
Tantissimi i nomi con cui sono conosciuti nelle varie zone dell’isola; malloreddos o malloreddus ma anche ciccioneddos, chiusoni, macarones… .Quello che non cambia è loro bontà, con la loro forma caratteristica e le scanalature sono perfetti per accogliere i vostri sughi…
INGREDIENTI
500 grammi di semola di grano duro
250 grammi di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale fino
PROCEDIMENTO
Impastare dentro una pirofila la semola con l’acqua e lavorare bene bene fino a quando diventa liscia ed omogenea. Formare dei piccoli filoncini lunghi e preparare gli gnocchetti con un rigagnocchi. Condite gli gnocchetti con sugo al pomodoro, ragù e formaggio pecorino.
Vi lascio qui sotto la video ricetta che trovate, insieme a tante altre, sul mio canale YouTube.
A presto, Pina.
Passaggi
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